Gårdagens middag Kycklingburgare med timjan

KYCKLINGBURGARE MED TIMJAN/VITLÖK OCH SMARRIGA TILLBEHÖR

Detta var det bästa min man ätit på ”år och dar” sa han. Jag är säker på att det är kycklingfärsen förtjänst, den är så tacksam att arbeta med. Det blir så saftigt, även om man glömmer burgarna på spisen några minuter för länge.Till fem burgare:

• 500 gram kycklingfärs
• 1 kruka färsk timjan eller ½ msk torkad timjan
• 1-2 pressade/rivna vitlöksklyftor eller halv solo vitlök
• 1/2-1 tsk himalayasalt
• Smör till stekning (kokosolja går också bra)

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser (hacka timjanen grovt), forma biffar och stek i rikligt med smör några minuter på varje sida.

Tillbehören blev Tomatskivor, sallad, rödlök och sås på aioli allt utan bröd så mättande och så gott! Gjorde aioli på majonäsmix och vitlök

LCHF-MAJONÄS MED STAVMIXER – PÅ 10 SEKUNDER

Ingredienser för 3 dl majonäs:

• 3 äggulor
• 3 dl neutral rapsolja
• 2 krm salt
• 1 msk citron
• 1 msk dijonsenap

Gör så här:

1. Ha alla ingredienser i samma temperatur för bästa resultat.
2. Släng ner alla ingredienser i burken/behållaren till stavmixern.
3. Sätt ner staven och kör på full effekt, när du ser majon bildas i botten kan du dra den uppåt sakta och sedan köra upp och ner lite. Klart!

Förtydliganden och tips: Du ska alltså inte köra upp och ner direkt, utan vänta tills den tjocka majonäsen bildas i botten och dra sakta upp. Om det mot all förmodan inte skulle gå ihop kan du slänga i en äggvita så löser det sig. Majonnäsen håller minst en vecka i kylskåp.

Dessa recept hämtade jag från http://lesscarbs.se/ och rekommenderar varmt att få inspiration därifrån!

Både jag o Peter njöt av rätten medan sonen ratade det direkt hmm...